Piața cărnii din România a înregistrat evoluții contrastante în luna mai 2026, conform datelor publicate de Institutul Național de Statistică (INS). În timp ce sectoarele de bovine, porcine și păsări au raportat creșteri ale sacrificărilor și producției, segmentul ovinelor și caprinelor a consemnat o scădere drastică – o evoluție considerată normală și ciclică, determinată de finalizarea perioadei sărbătorilor pascale.
Sectorul ovin și caprin: Scădere masivă după consumul de Paște
După vârful de sacrificări din luna aprilie (perioada prepascală), luna mai 2026 a adus o contracție severă pe acest segment, numerele revenind la dinamica obișnuită din restul anului:
- Număr de sacrificări: S-a prăbușit la 309.000 de capete, comparativ cu cele 3,875 milioane de capete înregistrate în aprilie 2026.
- Producția de carne: A fost de 11 ori mai mică de la o lună la alta, coborând la 3.642 de tone (față de cele 40.135 de tone raportate în luna anterioară).
Creșteri susținute la carne de porc, pasăre și vită
Spre deosebire de oi și capre, restul categoriilor din industria cărnii au performat pozitiv atât în raport cu luna aprilie 2026, cât și față de luna mai a anului trecut.
Porcine (Cel mai stabil avans anual)
- Producția de carne: A atins 30.204 tone, în creștere cu 3,5% față de aprilie 2026 și cu 15,49% peste nivelul din mai 2025 (26.153 tone).
- Animale sacrificate: 324.000 de capete, cu 0,93% mai mult decât în aprilie și un plus consistent de 14,08% față de mai 2025 (când s-au raportat 284.000 de capete).
Păsări (Explozie în ritm anual)
- Producția de carne: A urcat la 53.648 tone, un avans discret de 0,93% față de aprilie, dar o creștere masivă, de aproape 24%, față de mai 2025.
- Păsări sacrificate: 33,448 milioane de capete, în urcare cu 4,13% față de luna anterioară și cu 33,47% mai mult comparativ cu mai 2025 (25,060 milioane de capete).
Bovine (Evoluție temperată)
- Producția de carne: S-a situat la 6.677 tone, înregistrând un plus de 2,41% față de aprilie și o ușoară creștere de 1,54% raportat la mai 2025.
- Animale sacrificate: 40.000 de capete, marcând un avans de 2,56% față de ambele perioade de referință (în mai 2025 fiind înregistrate 39.000 de sacrificări).
